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Vinolog
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Descrição
Os vinhos da linha Faces do Brasil são o carimbo do terroir nacional que acompanha os grandes eventos esportivos realizados em nosso país.
Essa é uma proposta com teor mais doce, feito pelo método Asti, responsável pela produção dos espumantes Moscatéis.
Uvas | 100% Moscato
Teor alcoólico | 7,5% vol.
Acidez total | 8,7% g/L
Açúcar residual | 75,19 g/L
Enólogo | Giovanni Carraro
Terroir | Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul, Brasil.
Um local com clima temperado subtropical úmido de baixa altitude. Solo granítico-arenoso, com baixo teor de matéria orgânica e ótima drenabilidade.
Análise gustativa
Visual | Coloração amarelo-palha com perlage delicado e persistente.
Olfativo | Apresenta notas florais de rosas, jasmim e tília, um elegante toque cítrico de limão e casca de laranja, além de aroma sutil de maçã-verde.
Degustativo | Paladar envolvente, com agradável sensação de doçura e ótima acidez que confere vivacidade e equilíbrio. Retrogosto cítrico, prazeroso e persistente.
Temperatura de serviço :| 5°C
Taça indicada: tipo Espumante ou flute
Sugestão de harmonização:
Acompanha bem embutidos defumados e charcutaria em geral, canapés e aperitivos, queijos suaves e macios (como o brie e o camembert), frutos do mar, além de harmonizar com pratos da culinária tailandesa, frutas e sobremesas com base de creme.
♦ Espumante oficial dos jogos Olímpicos 2016