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Descrição
Região: Faria Lemos e Nova Prata-RS.
Safras: 2018, 2019, 2020, 2021 e 2022.
Variedades: Chardonnay, Viognier, Trebbiano, Riesling.
Visual: Amarelo palha claro brilhante. De perlage fina e abundante e coroa permanente.
Aroma: Intenso, persistente, floral com frutos secos, amêndoas, pêssego branco e maçã.
Boca: Leve, delicado, elegante de acidez firme, fresco e longa persistência.
Vinificação: Prensagem direta, clarificação, fermentação a 15 °C, trasfega para eliminação de borras, estabilização e engarrafamento. Não faz malolática. Segunda fermentação em ambiente controlado a 15°C, por 2 meses, com tempo total de autólise de 24 meses. Envase no mês de Junho 2022.
Harmonização: Queijos, fresco e delicados, carnes brancas e curadas, massas com molhos leves e frutos do mar.
Informação Técnica:
Graduação alcoólica: 12%vol.
Pressão: 5,1 bar.
Acidez Total: 98,00 Meq/L. Açúcar: 11g/L.
Fechamento com tampa coroa e cera.