Vinho Branco Lidio Carraro Faces do Brasil Chardonnay 2025

P E R F I L

• Uvas | 80% Chardonnay, 15% Riesling Itálico, 5% Moscato

• Safra | 2025

* Teor alcoólico | 13,5% vol.

• Acidez total | 6,09 g/L

• Açúcar residual | 2,8 g/L

• Lote | 40.000 garrafas numeradas

* Volumes 750 ml

• Enólogo | Giovanni Carraro

• Terroir | Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul, Brasil. Clima temperado subtropical úmido de baixa altitude. Solo granítico-arenoso, com baixo teor de matéria orgânica e ótima drenabilidade.

D E G U S T A Ç Ã O

Visual |  Coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados.

Olfativo |  Aroma intenso e primaveril de rosas brancas, margarida, melão, limão-siciliano, pera, maçã-verde, erva-cidreira e um toque sutil de mineralidade.

Degustativo | Bom volume de boca e grande harmonia. Agradável retrogosto prolongado, cítrico e refrescante.

S E R V I Ç O

Temperatura | 10° / 11°C

Taça | tipo Branco

H A R M O N I Z A Ç Ã O

Combina bem com carnes brancas, de peixes (como salmão e tainha) a aves, frutos do mar em geral, pratos da culinária vegetariana (como legumes grelhados), queijos leves,
saladas de folhas verdes com temperos suaves e finger food, aperitivos e canapés.
 
 
V I N I F I C A Ç Ã O

Colheita realizada em meados de fevereiro. As uvas foram prensadas inteiras para a obtenção do mosto, que recebeu maceração por algumas horas para a extração de compostos, enriquecendo o aroma e o volume de boca do vinho. Antes do início da fermentação, o mosto foi decantado afrio para clarificação natural. A fermentação seguiu com temperatura controlada por cerca de 20 dias. Não foi realizada a fermentação malolática a fim de manter um maior frescor do vinho, que permaneceu em tanques de aço inox até o seu engarrafamento, em agosto de 2021.