{"product_id":"vinho-tinto-lidio-carraro-grande-vindima-merlot-2018","title":"Vinho Tinto Lidio Carraro Grande Vindima Merlot 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eP E R F I L\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eUvas\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e | 100% Merlot\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eSafra\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e | 2018\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eTeor alcoólico\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e | 14,6% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAcidez total\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e | 5,56 g\/L\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e | 2,80 g\/L\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLote \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e| 4.100 garrafas numeradas de 750 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEnólogo\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e | Giovanni Carraro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e | Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul, Brasil. Clima temperado subtropical úmido de baixa altitude. Solo granítico-arenoso, com baixo teor de matéria orgânica e ótima drenabilidade.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eD E G U S T A Ç Ã O\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eVisual\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e | Vermelho-rubi com refl exos muito vivos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eOlfativo\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e | Aroma intenso, revelando fruta madura (groselha, amora, goiaba), abrindo para especiarias, ameixa seca, couro, terra, cacau e toque de menta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDegustativo\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e | Marcante entrada em boca, apresentando consistência e equilíbrio. Intenso e persistente, revela sensações que remetem aos seus aromas, confirmando sua personalidade e caráter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eS E R V I Ç O\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e | 16° \/ 18°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTaça\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e | tipo Bordeaux\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eH A R M O N I Z A Ç Ã O\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNaturalmente eclética, a Merlot permite diversas harmonizações, de massas com molhos de tomate, vegetais salteados, pizzas, até carnes (de frango às suínas defumadas). Queijos maturados (como gruyère, gorgonzola, parmesão e gouda) são ótima pedida.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eV I N H E D O\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOs vinhedos são gerenciados por meio do sistema de espaldeira, atingindo uma produção de, no máximo, 1 kg\/planta. Para\u003cbr\u003ese obter o correto equilíbrio vegetativo da planta, podas verdes são aplicadas nas videiras e a produção de uva por planta também é reduzida signicativamente. A colheita foi realizada manualmente, por parcela e com seleção de cachos no vinhedo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eV I N I F I C A Ç Ã O\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eAs uvas foram colhidas manualmente e transportadas em caixas plásticas, no menor espaço de tempo possível, para a transformação na vinícola. O desengace foi controlado a fim de manter a integridade da uva e evitar a extração de compostos indesejáveis. Após o processo, o mosto foi conduzido diretamente aos tanques de fermentação por gravidade sem sofrer ação mecânica de bombeamento. As fermentações\u003cbr\u003eocorreram em tanques de aço inox, passando por maceração pré-fermentativa a frio pelo período de 36 a 60 horas. Posteriormente, foi dado prosseguimento ao sistema tradicional de vinificação, com maceração média de 21 a 27 dias. A fermentação de duas das parcelas ocorreu com leveduras 100% autóctones, enquanto as demais com leveduras selecionadas. Para a extração dos compostos da casca, foram utilizadas técnicas de remontagens suaves com o objetivo de otimizar a dissolução dos compostos e não dilacerar o bagaço. Após a fermentação\u003cbr\u003emalolática, decantações a frio e trasfegas, o vinho permaneceu por mais 18 meses nos tanques até o engarrafamento. Não foi realizada filtração visando a conservar íntegras as características naturais deste corte.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"A Casa Do Vinho Brasileiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43258798964849,"sku":"0071","price":380.0,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9029\/9761\/files\/grandevindimamerlot.png?v=1779393777","url":"https:\/\/acasadovinhobrasileiro.com.br\/products\/vinho-tinto-lidio-carraro-grande-vindima-merlot-2018","provider":"A Casa Do Vinho Brasileiro","version":"1.0","type":"link"}