Vinho Espumante Intento Nature 26 Meses

Elaborado com uvas provenientes da Serra Gaúcha, o Intento Nature é uma variação mais madura do nosso primeiro espumante. Um espumante elaborado pelo método tradicional (champenoise) oriundo de um blend de 4 vinhos base distintos, sendo 3 Chardonnay (um deles com passagem por barrica de carvalho francês) e 1 Pinot Noir, na proporção final de 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir. Com 26 meses de contato com as borras, este espumante mostra-se maduro, complexo e elegante. 
Um espumante que mostra todo o potencial do terroir da Serra Gaúcha!

Análise Organoléptica

Visual: Apresenta amarelo palha intenso, com perlage fino, persistente e belíssima
formação de coroa.
Olfativo: intenso, elegante e complexo, apresenta notas que denotam a longa
maturação sem perder o frescor, como pão tostado, levedo, brioche, frutas cítricas cristalizadas, abacaxi, maçã verde, notas florais trazidas pelo Pinot Noir e notas discretas de baunilha da madeira.
Gustativo: Em boca apresenta ótima cremosidade e intensidade de sabor, onde a acidez
traz um frescor muito agradável, equilibrando as notas mais maduras e a sensação de
preenchimento de boca oriunda da longa estadia sobre as leveduras.

Sugestões de harmonização:
Peixes de sabor intenso;
Queijos de média e longa maturação;
Tábuas de frios com carnes curadas;
Risotos com molhos de sabores delicados;

Dados Gerais:
Safra: não safrado
Álcool: 12,6%
Lote de 720 garrafas numeradas.